تعرّف على أطعمة تقلل من الإصابة بأمراض القلب

ذكر موقع "everyday health" أن جميع الأطعمة تحتوي على أصباغ طبيعية تمنحها لونًا فريدًا.

وقال الموقع إن الجزر يحتوي على البيتا كاروتين، الذى يجعل لونه برتقاليًا، ويعطي الكلوروفيل الخضراوات لونها الأخضر، وتعمل هذه الأصباغ أيضًا كمضادات للأكسدة.

وأفاد بأن التوت الأزرق غني بالفيتامينات والمعادن والأنثوسيانين، التى تعمل كمضادات للأكسدة، كما أنه غنى بالفوائد الصحية التي تشمل تحسين وظائف المخ، والحفاظ على عظام قوية، خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.

وبحسب دراسة أمريكية فإن تناول كوب من التوت الأزرق لمدة ستة أشهر يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 12 إلى 15 %.

وأشار إلى أن البروكلي غني بالفينوليك، وهو نوع من المواد الكيميائية ومضادات الأكسدة التي تنتجها النباتات للمساعدة في حمايتها من الإجهاد التأكسدي.

كما أشار إلى أن السبانخ نوع من الخضراوات المنخفضة السعرات الحرارية محملة بالعناصر الغذائية التي قد تعزز صحة العظام والعين والشعر، بالإضافة إلى أن البطاطس تحمي صحة دماغ الإنسان وتخفض ضغط الدم؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.