دراسة تكشف تاثير اتباع نظام غذائي غني بالبقوليات على صحة الإنسان

نشرت مجلة Advances in Nutrition، دراسة جديدة توضّح أن اتباع النظام الغذائي الغني بالبقوليات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين التاجية وارتفاع ضغط الدم.

وأشارت الدراسة إلى أن النظام الغذائي الغني بالفاصوليا والعدس والبازلاء وغيرها من البقوليات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.

ووجد الباحثون، من خلال دراستهم، أن الأشخاص الذين تناولوا معظم البقوليات قلّت لديهم معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 10٪ عند مقارنتها بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل.

واكتشف الباحثون أيضًا أن الفاصوليا والبقوليات الأخرى تفيد صحة القلب والأوعية الدموية؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والبروتين النباتي والمغذيات الدقيقة الأخرى، ولكنها منخفضة الدهون وخالية من الكولسترول ومنخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم.