فوائد العدس كثيرة.. أبرزها يحميك من السرطان

أفادت دراسات عديدة بأن العدس يعد من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية وفيتامينات مفيدة، ومن أبرز فوائد العدس أنها مليئة بفيتامينات ب والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم.

وتوصلت الدراسات عقب تجربة لمدة 8 أسابيع أجريت على 48 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة من داء السكري من النوع 2، أن تناول ثلث كوب "60 جرامًا" من العدس كل يوم يزيد من مستويات الكولسترول الحميد، ويقلل بشكل كبير من مستويات الكولسترول الضار LDL والدهون الثلاثية.

وكشفت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن أولئك الذين يتناولون العدس لديهم انخفاض أكبر في مستويات ضغط الدم مقارنة مع أولئك الذين تناولوا البازلاء أو الحمص أو الفول.

وأشارت الدراسة إلى أن البروتينات الموجودة في العدس قادرة على منع مادة الأنجيوتنسين الإنزيم، والتي تؤدي عادةً إلى انقباض الأوعية الدموية وبالتالي زيادة ضغط الدم.

ومن أبرز فوائد تناول العدس أنه يحتوي على حمض الليكتين والفيتيك والذي له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا؛ بسبب مضادات الأكسدة التي يحتويها.