رغم فوائدها.. الكوسة تحتوي على مادة سامة

تعتبر الكوسة من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن؛ لأنها تحتوي على الحديد والماغنسيوم وفيتامين سي وأ وغيرهما من الفيتامينات.

رغم فوائدها العديدة، إلا أنها تصبح سامة وقاتلة؛ حيث أثبتت الدراسات الحديثة بأن الكوسة تحتوي على مادة سامة تسمى كوكربيتاسين، وهذه المادة موجودة في كافة الخضراوات القرعية مثل الخيار والقرع والكوسة.

ومادة كوكربيتاسين يمكن أن تسبب القيء وتقلصات المعدة والإسهال الذي يمكن أن يصل لحد الموت، ومادة الكوكربيتاسين هي سبب في طعم الكوسة المر في بعض الأحيان.

وكشفت الدراسات عن أن هذا المادة السامة تنتج من الخضراوات التي تنتمي للعائلة القرعية لتحمي نفسها من الحشرات الضارة.