فوائد الباذنجان المشوي لا تعد ولا تحصى

يغفل الكثير من الناس فوائد الباذنجان التي لا تعدّ ولا تحصى، خاصة الباذنجان المشوي.

يعد الباذنجان المشوي مصدرًا كبيرًا لفيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6 والثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم، وهذه الفيتامينات أساسية جدًا لتعزيز الصحة بشكل عام وتقوية المناعة.

وتعمل الألياف الموجودة في الباذنجان المشوي أكثر من مجرد المساعدة في عملية الهضم، بل إنها تساعد أيضًا في تحسين صحة القلب؛ وذلك لأن الألياف تقلل من كمية الكولسترول التي يمتصها جسمكم عن طريق ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي بحيث يتخلص جسمكم منها بشكل طبيعي.

وتعدّ مضادات الأكسدة التي يتميز بها الباذنجان المشوي من أفضل دفاعات الجسم ضد الأمراض مثل السرطان، بالإضافة إلى العديد من أنواع العدوى المحتملة الأخرى.