دراسة تنصح بالابتعاد عن السمك المقلي

يعتبر السمك من أهم الوجبات التي تحتوي على الأوميجا 3 المفيدة جدًا لجسم الإنسان، لكن دراسة أمريكية أثبتت أن كل فوائد السمك تختفي عند القلي في الزيت.

وقال فريق من المختصين في جامعة Emory الامريكية، إن البلدان التي تعودت على قلي السمك هي أكثر البلدان إصابة بالسكتات الدماغية والجلطات القلبية.

وأوضحوا أن شوي السمك أكثر فائدة من قليه في الزيت، كما أكد فريق البحث، أن قلي السمك يؤدي إلى فقدان الأحماض الدهنية الأوميجا3، لذلك طالبوا بتناول السمك المشوي والابتعاد عن المقلي.