أضرار تناول زبدة الفول السوداني

كشفت دراسة عن أن تناول الكثير من زبدة الفول السوداني يساعد في ظهور أو تهيج اضطراب الارتجاع الحمضي، أو ما يسمى الارتجاع المعدي المريئي.

وأوضحت الدراسة أن بعض الأطعمة الدهنية تؤدي إلى استرخاء حزمة العضلات التي تفصل المريء عن المعدة، وتسمح للارتجاع العكسي لحمض المعدة بالزحف مرة أخرى إلى المريء.

ولفتت إلى أن زبدة الفول السوداني تعد مصدرًا كبيرًا للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة الصحية، وتلجأ بعض العلامات التجارية إلى تعبئة زيوت إضافية في وعاء زبدة الفول السوداني، والذي يساهم في إضافة الدهون المشبعة إلى نظامك الغذائي.

ويمكن أن تحتوي زبدة الفول السوداني على مادة مسرطنة تسمى الأفلاتوكسينات الموجودة في قالب يسمى الرشاشيات، حيث ينمو الفول السوداني تحت الأرض ويميل إلى التعفن.