دراسة.. تحذرمن الإفراط في تناول البيض
الاثنين 18 مارس 2019 05:09:20
توصلت دراسة جديدة النقاش إلى النسبة "المقبولة" من تناول البيض والتي إذا زادت، ستعرض الإنسان لمخاطر صحية كبيرة.
ونشرت جامعة "نورث ويسترن" دراسة جديدة عن أخطار تناول البيض، وأشارت أن البيضة الواحدة بها 186 مليجراما من الكوليسترول.
وجاء في محتوى الدراسة أن من يتناول 3 أو 4 بيضات أسبوعيا، أي نحو 300 مليجرام من الكوليسترول يوميا، معرضون بشكل أكبر للإصابة بأمراض القلب، أو حتى الوفاة المبكر، مقارنة بمن يتناول كميات أقل من البيض.
وقال الباحث الرئيسي في الدراسة، فيكتور زهونغ: "البيض، وخاصة الصفار، مصدر رئيسي للكوليسترول".
وأشارت الدراسة إلى أن استهلاك 300 مليجرام من الكوليسترول يوميا قد يؤدي لارتفاع قدره 3.2 % في احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وقدره 4.4 % في احتمالية الوفاة المبكرة.
كما أشار زهونغ إلى أن كل نصف بيضة إضافية يتناولها الشخص يوميا، تؤدي لارتفاع بنسبة 1.1% للتعرض لأمراض القلب، وارتفاع في احتمالية الوفاة المبكر بنسبة 1.9 %.
وقال زهونغ إن السبب الرئيسي وراء تضارب الدراسات المتعلقة بالبيض في السابق، هو أنها لم تأخذ بالحسبان العادات الصحية لكل شخص، التي قد تحدد طريقة تأثير تناول البيض على الصحة.