خبراء تغذية يكشفون فوائد البرقوق المجفف

كشف خبراء تغذية، عن فوائد البرقوق المجفف على صحة الإنسان، لافتين إلى أنه يعمل على تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب والأمعاء، ويساعد على التخلص من الوزن الزائد.

بدورها، تقول خبيرة التغذية، جيمي ميلير، إن البرقوق المجفف غني بالألياف الغذائية وفيتامينات A وC وK وعناصر معدنية، بما فيها الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم، كما أنه مصدر لمضادات الأكسدة التي تمنع الالتهابات.

فيم تضيف خبيرة التغذية، إيرين كيني، أن البرقوق المجفف مادة غذائية غنية بالألياف الغذائية التي تمنع الإمساك، ويحتوي على السوربيتول وحمض الكلوروجينيك، ما قد يزيد من عدد مرات التبرز في اليوم.

أما خبيرة التغذية ليسلي بونتشين، فتشير إلى أن البرقوق المجفف يمنع تطور سرطان القولون لأنه يحتوي على مركب الأنثوسيانين. بالإضافة إلى هذا يحتوي البرقوق المجفف على المنغنيز والنحاس اللذين لهما خصائص مضادة للأكسدة وتحمي الخلايا السليمة من التلف.

ويسبب الإفراط بتناول البرقوق المجفف، بتكون الغازات وانتفاخ البطن والإسهال، لذلك ينصح بتناول حبة أو حبتين منه في اليوم، وربما يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم.