رغم فوائده.. احذروا من الإفراط في تناول البيض
يُعتبر البيض وجبة أساسية عند الكثير من الأشخاص، وبشكل خاص على وجبة الإفطار، ويتم تناوله بأشكال متعددة، سواء كان مقليًا أو مسلوقًا، كما يلجأ بعض الرياضيين إلى تناول البيض النيئ.
رغم ما سبق، لاحظت بعض الدراسات وجود علاقة بين استهلاك البيض وحدوث بعض الأمراض الخطيرة، مثل زيادة احتمالية الوفاة وخطر الإصابة بالسرطان.
فرغم احتواء البيض العديد من الخصائص والميزات التي تجعل منه غذاءً صحيًا، إلا أن الإفراط بتناوله يرتبط بحسب بعض الدراسات بحدوث الوفاة.
ووجدت إحدى الدراسات التي تم إجراؤها من قبل جامعة هارفارد أن الأشخاص الأكثر استهلاكًا للكولين ازدادت نسبة إصابتهم بسرطان البروستاتا.
وتشير دراسة إلى أن تناول البيض بكمية تزيد على حبة واحد يوميًا يرتبط بارتفاع نسبة الإصابة بفشل القلب.
وتعد حساسية البيض أكثر أنواع الحساسية انتشارًا بعد حساسية حليب الأبقار، ويزداد خطر حدوثها عند وجود تاريخ وراثي للإصابة بها.
ويمكن أن يحتوي البيض على أحد أنواع البكتيريا التي تُسبب التسمم الغذائي.
