طريقة عمل حمص الشام.. أسهل وصفة مثل المحلات

يحرص الكثيرون ففي فصل الشتاء على تناول مشروبات تمنحهم الدفء والكثير من الطاقة، ويعد مشروب حمص الشام من أهم المشروعات التي يحبها معظم الناس في الشتاء خاصة وأنه غنى بالبروتين ويوازن نسبة السكر فى الدم، كما يتميز حمص الشام بأنه يساهم فى تقليل نسبة الكولسترول فى الدم لأنه يمد الجسم بالألياف التى يحتاجها بدهون قليلة مما يساهم كثيرًا فى خفض نسبة الكولسترول.

مكونات ومقادير لعمل حمص الشام في المنزل

• 250 جرام حمص شام حصى
• بصلة كبيرة
• ملح وكمون حسب الرغبة
• شطة حسب الرغبة
• حبة طماطم كبيرة
• ليمونة

طريقة تحضير حمص الشام في المنزل:

1. انقعى الحمص فى الماء لمدة 3 ساعات
2. ضعى كمية من الماء تكفى لتغطية الحمص واغليها على النار
3. بعد غليان الماء ضعى الحمص داخله واتركيه على النار حتى يغلى لدقيقة
4. فى هذه الأثناء ضعى كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي
5. حين يغلى الحمص فى الماء تخلصى من الماء الأول وضعى عليه الكمية الثانية من الماء المغلي
6. اتركيه حتى يغلى لمدة دقيقة ثم انقليه على نار متوسطة وأضيفى الكمون والبصل والطماطم
7. تابعيه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظتِ نقص كمية الماء
8. قبل أن ينضج الحمص بشكل كامل أضيفى الملح
9. حين يصبح الحمص لينًا تمامًا يمكنك تقديمه مع إضافة الليمون والشطة وكمون وملح إضافى حسب الرغبة

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

1. في قدر، اغلي الماء على نار قوية.
2. أضيفي الحمص وأتركيه يغلي على النار.
3. أزيلي الرغوة البيضاء التي تتشكل أثناء الغليان.
4. عند سلق الحمص احرصي دائماً على الاحتفاظ بماء سلق الحمص واكتشفي فوائده الكثيرة.
5. أضيفي الثوم وعصير الطماطم. حر
6. كي وأتركيها حتى تغلي على النار.
7. زيدي حامض الليمون وأتركيها تغلي على النار حتى ينضج الحمص.
8. أضيفي الملح وارفعي القدر عن النار ثم قدمي حمّص الشام في أكواب على سفرتك.