فوائد زيت الزيتون على صحة الإنسان

يقلل زيت الزيتون من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المعروفة بخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم.

وبحسب الدراسات، فإن مضادات الأكسدة يمكن أن تقلل الضرر التأكسدي بسبب الجذور الحرة المعروف أنها تسبب السرطان، فضلًا عن أن حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون له خصائص مضادة للالتهابات.

وكشفت دراسة أخرى أجريت في إسبانيا أيضًا أن هناك عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية والمتعلقة بالعمر من استهلاك حتى كمية صغيرة من زيت الزيتون.