سلامة الأغذية تحذر من شيكولاتة نوتيلا

الأربعاء 06 فبراير 2019 3:06 ص
سلامة الأغذية تحذر من شيكولاتة "نوتيلا"

حذر تقرير لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية، من تسبب زيت النخيل المستخدم في صناعة معشوقة الأطفال شوكولاتة "نوتيلا" بمرض السرطان.

وقال التقرير، إن شركة فيريرو المصنعة لشوكولاتة نوتيلا تستخدم زيت " لب النخيل"، لأنه أرخص أنواع الزيوت المتوافرة في الأسواق، فالتحول إلى أي نوع آخر أقل خطراً من الزيوت سيكلف الشركة ما يقارب 22 مليون دولار إضافي سنوياً.

وكشف التقرير، أن زيت النخيل، الذي يستخدم في صناعة نوتيلا هو المسؤول عن نعومة ملمسها وسيولة قوامها وزيادة مدة صلاحيتها بشكل كبير، لكنه يعالج في درجات حرارة تفوق الـ 200 درجة مئوية، لإزالة لونه الأحمر ورائحته.

واشار التقرير، أن هذا ما يجعل مخاطر الزيت تزداد بأضعاف مضاعفة، فالتسخين على درجة حرارة عالية بهذا الشكل يتسبب في إفراز مواد ملوثة تسمى إسترات الحمض الدهني "جليسيديل" التي تتحول عند هضمها إلى مادة "الجليسيدول" التي قد تتسبب بحدوث الأورام السرطانية عند تناولها عن طريق الفم.

وبينما لم تنصح هيئة سلامة الأغذية الأوروبية الجمهور بالتوقف عن استهلاك شوكولاتة نوتيلا بشكل مباشر، قالت إن المزيد من الدراسات الأكثر عمقاً ضرورية تثبت أو تنفي سلامة استهلاكها.

من جهتها أطلقت شركة فيريرو حملة إعلانية متلفزة في محاولة منها لطمأنة الناس من مخاوفهم الناتجة عن انتشار تقرير هيئة سلامة الأغذية الأوروبية، قائلة إن تغيير نوع الزيت المستخدم في صناعة نوتيلا سيفقدها ليونتها وقابليتها للفرد، كما سيضر بجودة المنتج ويرفع تكلفته.

وقال مدير المشتريات في نوتيلا فينشينزو تابيللا: "إن صناعة نوتيلا دون زيت النخيل، سينتج بديلاً غير حقيقي لها، وسيكون خطوة إلى الوراء."

وقد استفزت حملة شركة فيريرو العديد من ردود الفعل السياسية في إيطاليا، فقامت "حركة 5 نجوم" السياسية الإيطالية بمطالبة سلطة الدعاية الإيطالية بإيقاف حملة فيريرو وتغريمها لمحاولة تضليل الجمهور بما يتعلق بالمخاطر الصحية والبيئية.

التعليقات

صحة

السبت 14 أبريل 2018 11:27 م

كشفت دراسة جديدة أن الأطفال الصغار الذين تزيد أعمارهم عن سنتين، يعانون في كثير من الأحيان من نوعية رديئة من النوم عندما يكبرون بسبب القيلولة. وتمثل ا...

السبت 14 أبريل 2018 11:27 م

كشفت دراسة أمريكية حديثة، أن السير يومياً لمدة 10 دقائق، يمنع لإعاقة الحركية في مرحلة الشيخوخة. وتوصل علماء من جامعة شيكاغو خلال متابعتهم للحالة الصح...

السبت 14 أبريل 2018 11:27 م

كشفت دراسة حديثة، أن الجبن يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والبروتينات التي لها تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية. واستنتج مجموعة من ا...

السبت 14 أبريل 2018 11:27 م

  كشفت دراسة أمريكية حديثة، أن الأعمال المنزلية يمكن أن تبقي الدماغ في حالة شباب، معتبرة أن هذا النشاط الخفيف يؤكد أن القليل من التمرينات الرياض...

اتبعنا على فيسبوك

اتبعنا على تويتر