ليس كل ما يقال عن البيض صحيح.. إليك فوائده وأضراره

الجمعة 31 مايو 2019 7:18 ص
"ليس كل ما يقال عن البيض صحيح".. إليك فوائده وأضراره

بعض الناس يعتقدون أنه يجب عدم تناول البيض لأنه يساهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول، وفي هذا الإطار، يتناول موقع "برايت سايد" بعض ما يشاع بهدف تصويب المعلومات والأساطير المتعلقة بالبيض وفوائده وأضراره.  

1 - الناس الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول لا ينبغي عليهم تناول البيض لفترة طويلة :-

كان يُطلب من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول عدم تناول بعض المنتجات، منها البيض. نعم، يحتوي صفار البيض على نسبة دهون وكوليسترول أكثر من البياض. لكنّ الدهون ليست كلها سيّئة. كما أن الكوليسترول الجيد لا يؤدي دائماً إلى زيادة نسبة الكوليسترول السيئ في الدم. بالطبع، ليست فكرة جيدة أن تتناول ثلاث بيضات صباح كل يوم. لكنّ تناول بيضة واحدة يومياً ليس مؤذياً. ويجب على أولئك الذين يعانون من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية أن يكونوا أكثر حذراً، ولا يتناولوا أكثر من ثلاث بيضات في الأسبوع.

2- لا ينبغي تناول صفار البيض لخسارة الوزن:-

بعض الناس لا يأكلون صفار البيض خوفاً من الدهون. في الواقع، يحتوي صفار البيض على بروتين إضافي ومواد أخرى مفيدة مثل فيتامين د، الذي يساهم في امتصاص الكالسيوم. كما يحتوي على الكولين الذي يضمن وظائف الكبد الجيّدة.

ما ذكر سابقاً، إضافة إلى اللوتين أو اليَصْفور، مفيدة جداً للعيون، ولا تتوفر في بياض البيض. وبحسب جمعية القلب الأميركية، فإن تناول بيضة واحدة في اليوم يضمن نظاماً غذائياً صحياً. كما أثبتت التجارب أن تناول بيضة واحدة على الإفطار (بدلاً من المعجنات) يقلل من كمية الطعام التي ستتناولها لاحقاً، وبالتالي السعرات الحرارية.

3- البيض النيء أفضل من المطبوخ:

بعض الناس يأكلون البيض النيء لنمو العضلات، وتحسين الصوت، وغيرها. خطر الإصابة بداء السالمونيلات منخفض للغاية. لكن فائدة البيض النيء مبالغ فيها، خصوصاً أن بياض البيض النيء لا يُمتص كما المطبوخ. من جهة أخرى، فإنّ درجة الحرارة تقلّل من بعض المواد المفيدة مثل البوتاسيوم والفوسفور وفيتامين أ. لا ينصح بتناول البيض النيء، لكن إذا كنت في حاجة إلى مكوناته، تأكد من شراء ذلك المعالَج لتفادي السالمونيلا.

4 - البيض البني أفضل من الأبيض:

كثيراً ما نسمع أن المنتجات البنية أو السوداء مفيدة للصحة أكثر من تلك البيضاء (كالسكر أو الخبز على سبيل المثال). لكن الأمر لا يتعلق بالبيض. وأظهرت الدراسات أن البيض البني مثل الأبيض تقريبا.

التعليقات

صحة

الخميس 22 أغسطس 2019 8:33 م

تُعد عدوى الليسترية مرضاً بكتيرياً ينشأ من الطعام، ويمكن أن يكون خطيراً جداً بالنسبة للنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة. تُعد ال...

الخميس 22 أغسطس 2019 5:59 م

أعلنت منظمة الصحة العالمية، عن أن جزيئات البلاستيك الموجودة في مياه الشرب تمثل خطرا "محدودا" على صحة الإنسان، لافتة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبح...

الخميس 22 أغسطس 2019 4:13 م

يحذر علماء في هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) من أن تناول الكثير من بذور الكتان، وهي غذاء صحي شائع، يمكن أن يسبب تسمما خفيفا بأملاح حمض سيانيد اله...

الخميس 22 أغسطس 2019 4:04 م

أكدت دراسات حديثة أن بعض الأنشطة مثل غسل الصحون، أو الأعمال بالحديقة قد تعمل على إطالة عمر الأفراد.ووجدت الدراسة أنه فيما يتعلق بممارسة النشاط المعتدل...

الخميس 22 أغسطس 2019 7:00 ص

ذكر موقع "everyday health" أن جميع الأطعمة تحتوي على أصباغ طبيعية تمنحها لونًا فريدًا. وقال الموقع إن الجزر يحتوي على البيتا كاروتين، الذى يجعل لونه...

الأربعاء 21 أغسطس 2019 10:35 م

يؤدي الكوليسترول إلى ارتفاع ضغط الدم، وتقليل تدفق الدم إلى أنحاء الجسم، إضافة إلى آلام في الصدر والمعدة وتشكل حصاة في المرارة، ناهيك عن تسببه بمشاكل ف...

الأربعاء 21 أغسطس 2019 11:16 ص

أعلنت منظمة الصحة العالمية، أمس الثلاثاء، أنه تم تسجيل نحو 6 ملايين حالة إصابة بالملاريا في بوروندي هذا العام. وأفاد تقرير المنظمة بأنه تم بلوغ وتجاو...

الأربعاء 21 أغسطس 2019 7:47 ص

أشارت بعض الدراسات إلى أن التمارين الرياضية المنتظمة مفيدة لمرضى التهاب المفاصل، كما أنها تساعد في تحسين كل من أعراض التهاب المفاصل وكذلك صحتك العامة،...