فوائد صحية مهمة لعصير الطماطم

تشير دراسات حديثة إلى أنه أن عصير الطماطم له فوائد صحية أكثر من تناولها؛ حيث إن عملية التعليب لتحضير العصير تزيد من مستوى اللايكوبين الموجود فقط في عصير الطماطم الطازج وليس في فاكهة الطماطم الطازجة.

وبوجود 13-oxo-ODA  في عصير الطماطم فقط وهو أحد ناهضات ألفا PPAR القوية، ما يعني أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة في الجسم "dyslipidemia" التي قد تؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية ومشاكل الدورة الدموية الأخرى.

ويعالج عصير الطماطم السمنة باعتباره ناهض ألفا PPAR، ولا يساعد فقط على خفض مستويات الكوليسترول، ولكن أيضًا مستويات الجلوكوز المرتفعة، والتي قد تساعد في تحسين حساسية الأنسولين لدى مرضى السكر ومرضى السكري.

ويساعد PPAR أيضًا على تقليل الالتهاب السبب الرئيسي لمرض السكري ويزيد من إنتاج هرمونات adiponectin وAdipoR ، التي قد تكون مستوياتها المنخفضة هي السبب الرئيسي لتحفيز مرض السكري الناتج عن السمنة.