رغم مذاقه.. احذر من الإفراط في تناول الكاتشب
رغم المذاق اللذيذ الذي يضيفه الكاتشب إلا أن الإفراط في استهلاكه يشكل تهديدًا على صحة الإنسان.
بدورها، قالت أخصائية التغذية الروسية، براين بالان، إن الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على شراب الذرة بالفركتوز يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالسمنة ومقاومة الأنسولين وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية وأمراض الكبد الدهنية.
وترتبط الأطعمة المصنعة والمحفوظة بزيادة الالتهابات في الجسم، وحذرت من إمكانية ارتفاع ضغط الدم واختلال مستويات المعادن في الدم.
ويساعد الطعام الغني بالمغذيات، في تغذية الجسم وبناء مناعته، ولكن الكاتشب ذو قيمة غذائية منخفضة لأنه لا يحتوي على ألياف أو بروتين، وبالتالي فهو لا يمتلك أية فائدة فعلية للجسم.
وتنصح خبيرة التغذية أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل إجهاد الجهاز الهضمي أو مرض الارتجاع المعدي المريئي بتجنب صلصة الطماطم.
ويضم الكاتشب مجموعة متنوعة من الأحماض: حمض الماليك وحمض الستريك، اللذين يتسببان بحموضة المعدة والحموضة المعوية.
وحذّرت الأبحاث من ردود فعل تحسسية لدى تناول الكاتشب؛ بسبب غنى الطماطم بمادة الهيستامين المسببة للحساسية، فيما أثبتت الدراسات ارتباط الأطعمة المصنعة والمحفوظة بخطر الالتهاب، وبالتالي فقد يتسبب الكاتشب بمشاكل في المفاصل.
